一念及方式在脑海饮食研究

周三,2020年10月21日
A gl如s bowl of 蓝莓 and 草莓

作为一名年轻的研究员,Puja Agarwal,博士,追逐远远超过低悬挂水果。

Agarwal,营养流行病学家和新铸造的仓库大学内科教授使用人口研究来探索特定食物群体的消费,包括草莓等水果,以及营养物质随着时间的推移影响脑健康。

Agarwal于2016年首次聘请了2016年作为博士后研究员,延迟工作 玛莎克莱尔莫里斯是一位高度重视的开发商 心灵饮食虽然阿拉瓦尔在2月20日死亡。虽然阿拉瓦尔认为她自己的深刻,但对营养的长期兴趣会在任何情况下都将她推入她现在的领域,她说她很幸运,在营养和认知的Nexus与莫斯斯一起工作了四年健康。

“她是该领域的伟大科学家之一,是一个伟大的导师,”阿加尔沃说。 “我们非常想念她。据我们所能,我们将与她的研究遗产向前发展。“

采摘浆果

作为穆里斯队的一部分,秋季,阿加尔威尔看着智力的元素,以展示某些食物如何有助于预防痴呆和其他与年龄相关的条件。她看过脑内绿色蔬菜的大脑的好处,最近, 草莓.

Portrait photo of Dr. Puja Agarwal“浆果是心灵饮食的重要组成部分,”阿加尔沃说,但直到最近 蓝莓 由于他们的电机和认知健康益处而受到大部分注意力。

但是,草莓现在正在自己进入自己。它们是维生素C和多酚的伟大来源,一种生物活性类化合物,其中许多具有良好的健康益处。

agarwal和rush队发现了925名参与者的近20年来的参与者 匆忙记忆和老化项目(地图),那些每周吃一次以上的草莓的人比那些没有吃过的人的痴呆症少可能32%。参与者的年龄范围从58到98岁。它们在一开始就没有痴呆,并在该研究的一部分接受过多年的临床评估。

草莓中的生物活性成分,可能有助于降低阿尔茨海默病的发病率,老年人痴呆症最常见的原因包括花青素,特别是皮卡霉素。 Agarwal现在正在研究一种不同的研究,该研究正在调查肉肝苷酸,一种颜料在草莓中自然发现的颜料,看看它是否在地图参与者的后期患者中与阿尔茨海默病病理有关,这使得草莓患者具有较低的阿尔茨海默病发生率。

关于其他浆果的问题已被添加到研究问卷中,以便将来的匆忙研究。 “我们的数据对于草莓而言是强大的。展望未来,我们将在其他浆果上有更多的数据,“她说。

数据挖掘

对于大多数工作Agarwal进行了急匆忙,她使用了从Rush的地图和芝加哥健康和老化项目(CHAP)数据库的数据,这些数据库会随着时间的推移收集有关相同群体的信息,以了解有关影响认知和运动功能的慢性疾病的更多信息,包括广告。

阿加尔沃说,使用数据以使观察结果“并没有真正建立饮食脑健康之间的关系”关系。 “这就是为什么博士。莫里斯这尊敬 审讯“agarwal说,”现在正在进行中。超过600名参与者遵循两种饮食中的两种饮食之一,在马萨诸塞州的马萨诸塞州哈佛大学和哈佛大学的两个地点三年的饮食中的三年。

“我们希望在明年的策略结束时希望得到强大的结果,”这将表明心灵饮食真的可以保护大脑,称为agarwal,其研究预约是在的 消化系统疾病和营养分工.

成功秘诀

Agarwal在印度的一个小镇长大,并参加了大学,并在德里大学获得硕士学位。她来到美国在芝加哥(UIC)伊利诺伊大学的人类营养博士学位,并在她急于之前是UIC的教练。

当她在印度开始学习时,有些人了解到她想做的工作的人会困惑,他们总结了她必须谈论烹饪学校 - 她计划成为一名厨师。她说,事情发生了变化;越来越多的人现在明白我们吃的东西可以深刻地影响我们的健康状况,并且了解营养不仅是科学的,而且对我们能够做出适当的食物选择来说至关重要。

虽然她仍然在印度,阿尔威尔的已故父亲被诊断出患有帕金森病。他当时在50年代后期;他的健康迅速下降。 agarwal说她的母亲想知道是否有食物,他应该吃慢疾病。

“家里有什么可以做的吗?” agarwal说。 “那时我们找不到任何答案。”

2018年,她在一项研究中致力于展示心灵饮食可以减少老年人帕金森氏症的发病率和进展。

Dr. Puja Agarwal standing in front of an academic poster莫里斯和她的同事在2015年左右开发了思想饮食,多年来,它一直持续排名 U.S. News & World Report最好的健康饮食之一。心灵饮食是两个较老的方案的混合动力车 - 该 地中海饮食,在20世纪60年代开发,当科学家们开始表明传统上在地中海海洋周围的文化中食用的食物 - 鱼,全谷物,橄榄油,豆类,水果和蔬菜 - 可以改善健康。另一个是停止高血压的膳食方法 (破折号)饮食 从20世纪90年代,定制了降低血压。

心灵饮食侧重于促进脑部健康和头部认知下降的营养素。一周代替两到三个鱼类服务,地中海饮食要求,心灵饮食建议人们只吃一个。 Agarwal说,研究表明,对于脑卫生来说,足以脑健康。

即便如此,“如果他们没有被他们养成,那么难以让人们吃这些更健康的食物,”阿加尔沃尔说。但如果人们可以使饮食转变,数据表明他们会受益。 agarwal最近做了一个 研究 表明甚至部分吃西方饮食 - 沉重的红肉,动物脂肪,糖果和油炸食品 - 可以取消地中海饮食,以减缓认知下降。

“这需要作为公共卫生消息,”她说。 “当我们多吃坏的食物时,美食的影响会减少。”

'新调查员的好地方'

Agarwal喜欢在匆忙工作的事情之一是在那里工作的许多多学科团队,这导致了很多合作机会。例如,她与Rush Alzheimer的疾病中心密切合作,并与一些Rush的骨科研究人员合作,研究了联合植入物的金属是否会影响脑健康。

“匆忙是一个新调查员的一个非常好的地方,”她说。

Agarwal还获得了Michael J的资金。福克斯基金会支持PD研究。她说,慈善资助是那个是一个像她这样的年轻研究员建立研究轨道记录的另一个好方法。

阿拉瓦尔说,她的工作的重要性有时压倒了她。

“营养和饮食在我们生活中的每一个结果都在妊娠,从妊娠到晚年 - 癌症,阿尔茨海默病,糖尿病,其他疾病,”她说。 “他们是我们整体福祉的一部分。”